شوربة البصل الفرنسية

 

يعود تاريخها إلى العصر الروماني، وعرف حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي في باريس في القرن 18, ويطبخ باللحم مع قطعة كبيرة من الخبز والجبن.

نقدم لك اليوم طريقتها الأصلية.

المقادير:

  1/2 كوب زبدة غير مملحة.

2 ملعقة طعام زيت الزيتون.

 4 أكواب شرائح البصل.

 4 أكواب مرق لحم "بقري".

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

ملح وفلفل.

2 ملعقة عصير العنب.

 4 شرائح الخبز الفرنسي.

 4 شرائح جبنة بروفولون.

 2 شرائح الجبن سويسري.

 1/4 كوب المبشور جبن البارميزان

الطريقة:

1ـ تذوب الزبدة بزيت الزيتون في حلة مناسبة على نار متوسطة، ويضاف البصل مع التحريك باستمرار، حتى يتغير لونه قليلا ولا يصل إلى اللون البني.

2ـ يضاف مرق اللحم، والزعتر، وعصير العنب، والملح والفلفل، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

3ـ توضع شريحة واحدة من الخبز في أسفل وعاء التقديم، مكسورة أو قطع حسب التفضيل، مع شريحة من جبن بروفولون، ونصف شريحة مكعبات سويسرية، وملعقة من البارميزان.

4ـ تسخن معا وتترك لتغلي قليلا، أو يمكن وضعها في أطباق في الميكروييف أو في الفرن "إذا كانت تتحمل" حتى تظهر فقاعات الجبن وتتحول للون البني قليلا.

تقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر: http://allrecipes.com

بواسطة: وصفات شهية
18/12/2017   |    2818   

التعليقات

أضف تعليقك:

حكم وأمثال

أسئلة أطفالك عن العلاقة الحميمة افتتان الزوج على الإنترنت.. ماذا بعد؟!