` السردين المخلل


السردين المخلل

المقادير:

كيلو سردين طازج.

كيس ملح.

3 ملاعق طعام شطة.

طريقة التحضير:

احضري السردين طازجا، ولا تقومي بغسله أو فتحه حتى لا يهترئ أثناء فترة التخليل - التمليح-.

ضعيه كما هو فى مصفاة حتى يتخلص من مياهه وعصارته.

فى هذه الأثناء اخلطي الشطة والملح معًا جيدًا.

ثم ابدأي بحشو الخياشيم والفتحات الخارجية جيداً بخليط الشطة و الملح.

وهكذا بعد أن تقومي بحشوه، ضعيه فى علبة بلاستيكية نظيفة وقومي برصه طبقات فوق بعضها البعض.

أحكمي إغلاق العلبة جيدًا، وضعيه فى مكان جيد التهوية من أسبوع : 10 أيام.

بعد ذلك قومي بإخراجه وغسله بالماء وتنظيفه جيدًا من بقايا الملح والشطة.

افتحي السردين وضعي الخل والزيت والليمون عليه وقدميه مع البصل الأخضر والسلطة.

بواسطة: رسالة المراة
17/04/2018   |    182   

التعليقات

أضف تعليقك:

حكم وأمثال

الحُلم يتجسد من جديد الحُلم يتجسد من جديد 7 خطوات لتجديد الإيمان في القلوب