` السمبوسك الهندي


السمبوسك الهندي

المقادير

عجينة السمبوسك:

2 كوب دقيق.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة صغيرة كمون غير مطحون.

1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون.

ماء للعجن.

حشو:

بطاطس.

بازلاء.

جنزبيل.

فلفل حار.

بصل مقطع.

ثوم مفروم.

كاري.

كزبرة خضراء.

ملح و فلفل.

طريقة التحضير

لعمل العجينة

اخلطي المقادير الجافة مع بعض ثم ضيفي الماء تدريجيا مع العجن مدة 10 دقائق تقريبا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

ثم اتركيها ترتاح 30 دقيقة.

لعمل الحشوة

ـ ضعي الزيت على النار ثم ضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة و نقلب لدقيقتين ثم نضيف باقي المكونات ونضيف ¼ كوب ماء و نضبط الطعم بالملح و الفلفل , نترك الخليط حتي ينضج على نار متوسطة.

ـ افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و نقطعها على شكل دوائر ثم كل دائرة لنصفين.

ـ الصقي أطراف النصف دائرة حتى تأخذ شكل المخروط ثم نضع الحشوه بداخلها و نقفل عليها باقي أطراف العجينة.

ـ اقلي السمبوسك في زيت غزير و حامي حتى تحمر من جميع الجوانب و بالهنا و الشفا.

بواسطة: مطبخ رمضان
17/05/2018   |    195   

التعليقات

أضف تعليقك:

حكم وأمثال

الحُلم يتجسد من جديد الحُلم يتجسد من جديد 7 خطوات لتجديد الإيمان في القلوب